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jueves, 30 de marzo de 2017

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62 años después, McDonald's comenzará a poner carne fresca en sus hamburguesas

A partir del 2018, los empleados de la cadena en la mayoría de los locales en Estados Unidos cocinarán las Cuarto de Libra a la parrilla contra pedido del cliente

Una hamburguesa Quarter Punder. FOTO: McDonald's


McDonald's anuncia una novedad total: carne fresca en algunas de sus hamburguesas.

La gran cadena de comidas rápidas dijo el jueves que sustituirá la carne congelada por carne fresca en sus hamburguesas Cuarto de Libra (Quarter Pounder) a partir del año próximo en la mayoría de sus locales en Estados Unidos. Los empleados la cocinarán a pedido en la parrilla.

Ese ha sido el mayor argumento de venta de su competidor Wendy's. Pero son otros los factores que han provocados cambios en el menú de McDonald's, conocido durante décadas por los miles de millones de personas atendidas más que por sus decisiones culinarias, desde su fundación en 1955.

Desde hace tiempo, la líder mundial en hamburguesas trata de mejorar su imagen a medida que más gente rehúye los alimentos procesados.


La tabla de nutrientes de una Quarter Pounder típica. FOTO: Fast Food Compare


Ha modificado sus recetas, eliminado las sustancias preservativas de los McNuggets de pollo y el jarabe de maíz de alta fructosa de sus panecillos.

La empresa busca revertir una racha de tendencias adversas que provocaron un cambio en el máximo nivel ejecutivo hace dos años. Contrató a Steve Easterbrook como gerente general para orientarla en una dirección más prometedora. Es un emprendimiento en curso.


Semanas atrás, McDonald's reconoció que perdió 500 millones de transacciones de clientes en Estados Unidos desde 2012, la mayoría de las cuales fueron a la competencia.

McDonald's Corp., con sede en Oak Brook, Illinois, ensayó los Cuarto de Libra con carne fresca en más de 400 restaurantes en Dallas y Tulsa, Oklahoma, antes de introducir los cambios en todo el país. Para mediados de 2018, habrá carne fresca en la mayoría de sus 14.000 locales en Estados Unidos salvo Alaska, Hawái y algunos aeropuertos.

Staff (Con información de El Financiero Costa Rica)
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